Жупа – срце српског виноградарства
Жупа, смештена између Гоча, Жељина и Копаоника, представља једно од најстаријих и најпознатијих виноградарских подручја у Србији. Захваљујући повољној клими, богатом земљишту и традицији дужој од неколико векова, Александровачка жупа је израсла у препознатљиву винску регију која спаја историју, природу и аутентичну културу живота.
Винска историја
Према историјским и археолошким изворима, у Жупи се на трагу вина живи већ више од 3000 година. Жупа заузима значајно место у вековној традицији српског виноградарства и винарства. У писаним документима први пут се помиње још 1196. у Студеничкој повељи, где стоји записано да је жупан Стефан Немања манастиру Студеници даровао виноградарска села у Жупи.
Некада су и три највећа српска манастира — Хиландар, Студеница и Жича — кроз читав средњи век имали своје винограде и подруме вина у Жупи. Славни српски кнез Лазар имао је у Жупи своје подруме у пољани Крушевица.
Жупа — српска Шампања, како ју је 1904. назвао француски конзул Деко, налази се у котлини између Копаоника, Жељина, Гоча и Јастрепца. Кажу да је клима у Жупи иста као клима у француској области Бордо.
Окосницу развоја виноградарства и винарства од шездесетих година 20. века чинили су „Вино Жупа“ из Александровца, основана 1956. уједињењем 9 земљорадничких задруга, и „Рубин“ из Крушевца, основан 1955.
Вино је у Жупи вековима било знак моћи, богатства, власти, али и извор опстанка. Пили су га келтски ратници, римски легионари, византијски стратеги, српски жупани и цареви, епископи и архиепископи, турски бегови.
Географија и клима
Жупа је окружена планинама које стварају природну заштиту и специфичну микроклиму — благе зиме, топла лета и много сунчаних дана. Ове особине чине идеалне услове за узгој винове лозе.
Тло је богато минералима, са комбинацијом глиновито-кречњачких и песковитих структура које дају винима карактеристичну пуноћу, арому и свежину.
Виноградарство и винарство данас
Жупа је данас позната по виноградима и вредним виноградарима који проносе славу овог краја, јер су географски, климатски и педолошки услови сигурно међу најбољима у Србији за гајење винове лозе. Александровац својим географским положајем господари брежуљцима и отвара поглед на винограде Жупе и пропланке Копаоника.
Жупско виногорје се налази у западном делу Србије, у сливу Западне Мораве и њених притока. Виногради у Жупи су распрострањени на око 2.500 ха, од чега је 50 ха подигнуто у последње две године. Александровац и околина гаје тамјанику и прокупац, најстарије аутентичне сорте грожђа у Србији.
Прокупац, звани и рскавац, је сорта стара око 1000 година
Тамјаника, мушкатна сорта пореклом из Француске, гаји се у Србији преко 500 година
Поред ових, у Жупи се гаје и: жупски бојадисер, па смедеревка, совињон, семијон, жупљанка, неоплант, шардоне, италијански ризлинг.
Жупа је позната као виноградарски крај у Србији, са благо таласастим брежуљцима чије су јужне и југоисточне експозиције веома погодне за лозу. Типови земљишта који овде преовладавају изузетно су погодни за гајење винове лозе — обично су то карбонати, чернозем, смоница и огајњача.
Аутохтоне сорте – понос Жупе
Највеће богатство Жупе су аутентичне српске винске сорте које су преживеле векове:
- Прокупац – најпознатија црвена аутохтона сорта Србије; даје елегантна, воћна и снажна вина.
- Тамјаника – бела ароматична сорта са карактеристичним мирисом тамјана, цитруса и цветних нота.
- Поред ових, у Жупи успевају и смедеревка, жупски бојадисер, као и бројне интернационалне сорте.
Ова јединствена комбинација чини Жупу регијом са најчистијим винским идентитетом на Балкану.
Култура и становништво
Становништво Жупе чува дубоку везу са виноградем. Готово свака кућа има традицију гајења лозе или производње вина. Жупске породице генерацијама живе у ритму бербе, пољских радова, обичаја и весеља везаних за вино.
У гостопримству становника осећа се искрена топлина, а посетиоци увек одлазе са утиском да су били међу пријатељима.
Винске манифестације
Најпознатији догађај је Жупска берба, традиционална манифестација која се одржава сваке јесени и окупља десетине хиљада посетилаца. То је време када Жупа слави вино, гастрономију и обичаје.
Током године организују се и винске дегустације, фестивали, тематске шетње кроз винограде и радионице посвећене аутохтоним сортама.
Савремени вински туризам
Данас Жупа представља једно од најпрометнијих и најважнијих центара винског туризма у Србији. Више од тридесетак винарија отворило је врата посетиоцима који желе:
- обилазак винограда, подрума и сала за дегустацију
- стручно вођене туре о историји и традицији виноградарства
- дегустацију премиум вина и аутохтоних сорти
- аутентичну домаћу храну из жупског краја
- могућност куповине вина директно од произвођача
Многе винарије нуде и смештај, приватне туре, винске радионице и фото тачке са погледом на панораме Жупе.
Доживљај Жупе
Вински туризам у Жупи није само обилазак винарија — то је доживљај природе, културе и начина живота. Посетиоци уживају у мирним виноградима, старим сеоским кућама, планинском ваздуху и укусу домаћег вина који не може да се осети нигде другде.
Жупа је спој традиције и савременог квалитета, аутентичног наслеђа и нових винских прича које се из дана у дан развијају.
